O princípio de funcionamento do filtro de membrana cerâmica baseia-se principalmente na estrutura microporosa das membranas cerâmicas. Quando o material líquido a ser filtrado passa por uma certa pressão, diferentes componentes do material líquido serão interceptados em um lado da superfície da membrana cerâmica, enquanto o líquido transparente penetrará no outro lado da superfície da membrana, conseguindo assim a separação do líquido e filtração. O filme cerâmico é composto por inúmeras pequenas partículas irregulares semelhantes a pedras cerâmicas, que formam poros entre elas. O tamanho dos poros é de apenas 20-100 nanômetros, o que permite separar efetivamente substâncias de diferentes tamanhos moleculares.

Em um sistema de filtração por membrana cerâmica, geralmente existe um rotor composto por vários conjuntos de placas filtrantes cerâmicas, além de componentes como cabeçote de distribuição, agitador, raspador, etc. o nível do líquido da pasta no tanque, formando uma camada de acumulação de partículas sólidas. Quando a placa de filtro sai do nível líquido da pasta, as partículas sólidas formarão uma torta de filtro e continuarão a desidratar sob vácuo, secando ainda mais a torta de filtro. Posteriormente, o rotor girará até o local equipado com um raspador para remover a torta de filtro e será transportado por uma correia transportadora até o local desejado.