Il principio di funzionamento del filtro a membrana ceramica si basa principalmente sulla struttura microporosa delle membrane ceramiche. Quando il materiale liquido da filtrare passa attraverso una certa pressione, diversi componenti del materiale liquido verranno intercettati su un lato della superficie della membrana ceramica, mentre il liquido limpido penetrerà nell'altro lato della superficie della membrana, ottenendo così la separazione del liquido e filtrazione. La pellicola ceramica è composta da innumerevoli piccole pietre irregolari simili a particelle di ceramica, che formano pori tra di loro. La dimensione dei pori è di soli 20-100 nanometri, il che gli consente di separare efficacemente sostanze di diverse dimensioni molecolari.

In un sistema di filtrazione con membrana ceramica, di solito è presente un rotore composto da diversi set di piastre filtranti in ceramica, nonché da componenti quali una testa di distribuzione, un agitatore, un raschiatore, ecc. Quando il rotore è in funzione, la piastra filtrante sarà immersa sotto il livello del liquido del liquame nel serbatoio, formando uno strato di accumulo di particelle solide. Quando la piastra filtrante lascia il livello del liquido dell'impasto liquido, le particelle solide formeranno un pannello filtrante e continueranno a disidratarsi sotto vuoto, asciugando ulteriormente il pannello filtrante. Successivamente, il rotore ruoterà nella posizione dotata di raschiatore per rimuovere il pannello filtrante e verrà trasportato da un nastro trasportatore nella posizione desiderata.